Archives

Ο καφές είναι ένα από τα πιο καταναλώσιμα ροφήματα στον κόσμο. Στην πραγματικότητα, στην πιο πρόσφατη έκθεση National Coffee Data Trends 2024 της Εθνικής Ένωσης Καφέ των ΗΠΑ, το 67% των ενήλικων [...]

Η ποιότητα και η δεξιοτεχνία αποτελούσαν ανέκαθεν τις θεμελιώδεις αρχές του specialty coffee. Baristas και roasters έδιναν έμφαση σε μια πιο προσωπική, πιο ενσυνειδητή εμπειρία — μια φιλοσοφία με [...]

Ο ελληνικός καφές αποτελεί ένα από τα πιο διαχρονικά ροφήματα στην Ελλάδα. Δεν είναι απλώς καφές· είναι τελετουργία, παράδοση και καθημερινή συνήθεια που συνδέει γενιές με γενιές. Παρότι η [...]

Παράδοση, δεξιοτεχνία και επιστήμη. Αυτά χρειάζονται για να παρασκευάσεις τον τέλειο ελληνικό καφέ. Και ποιοτικός καφές, όπως “το Φίλημα”, παρασκευασμένος από κόκκους υψηλής ποιότητας από [...]

Είτε είσαι λάτρης του ελληνικού καφέ, είτε τον έχεις δοκιμάσει έστω μια φορά σε κάποιο χωριό, ξέρεις ότι το μπρίκι παίζει καθοριστικό ρόλο στην παρασκευή του. Αυτό που ίσως δεν ξέρεις όμως είναι [...]

Τα πάντα γύρω από τον ελληνικό καφέ είναι πιο “μερακλίδικα” και απαιτούν μαεστρία από τον καφεκόπτη ώστε να μπορέσει να αποδώσει τη σωστή γεύση του ροφήματος. Δεν αρκούν λοιπόν μόνο οι υψηλής [...]

Είτε τον έχεις πιει την Κυριακή στο καφενείο ενός ορεινού χωριού που ήσουν εκδρομή, είτε είναι ο καφές που προτιμάς καθημερινά πριν πας στη δουλειά, ο ελληνικός καφές είναι σταθερή αξία για τον [...]

Από 45% έως 75% είναι η σύσταση του νερού στο σώμα μας, στον καφέ που πίνουμε ξέρεις πόσο είναι; Περίπου 98% , όσο απίστευτο και αν σου ακούγεται, γι’αυτό και η ποιότητά του είναι καθοριστική για [...]

Ο ελληνικός καφές προκύπτει από συγκεκριμένα χαρμάνια, με συγκεκριμένο ψήσιμο που τον κάνει ξανθό και με πολύ ψιλό άλεσμα. Ο Ελληνικός ή Τούρκικος καφές όπως τον λένε οι γείτονές μας έχει για την [...]

Με αφορμή τον ελληνικό καφέ που χύθηκε τις προάλλες στο μαγαζί (και το θεωρήσαμε γούρι!) ας συγκεντρώσουμε όλες τις προκαταλήψεις, ανά τον κόσμο, που σχετίζονται με το αγαπημένο μας ρόφημα! Το [...]