Archives

Αν είσαι και εσύ από αυτούς που θεωρούν ότι ο ελληνικός καφές ταιριάζει μόνο στον χειμώνα, τον έχεις δοκιμάσει κρύο; Ναι μπορεί να σου ακούγεται περίεργο αλλά αν εκτελέσεις σωστά τα βήματα, [...]

Σήμερα, ο ελληνικός καφές ή τούρκικος ή ibrik έχει εξελιχθεί σε σημείο ενδιαφέροντος για τον κλάδο του specialty καφέ τόσο στην Τουρκία όσο και διεθνώς. Όταν παρασκευάζεται με προσοχή και τεχνική [...]

Η απάντηση δεν είναι όλες τις ώρες, όσο και αν θα το θέλαμε! Σύμφωνα με την επιστήμη υπάρχουν συγκεκριμένες ώρες μέσα στην ημέρα που πρέπει να τον καταναλώνεις ώστε να κερδίζεις στο maximum τα [...]

Σε ιστοσελίδα αφιερωμένη στον ελληνικό καφέ, μάλλον η απάντηση θα είναι ο ελληνικός καφές! Και πολύ χαιρόμαστε γι αυτό.  Σύμφωνα με έρευνα της Ιατρικής του Πανεπιστημίου Αθηνών ο καφές και [...]

Τα τελευταία χρόνια η παγκόσμια αγορά καφέ βρίσκεται σε μια περίοδο έντονων μεταβολών. Οι αυξήσεις στις τιμές δεν είναι αποτέλεσμα ενός μόνο παράγοντα, αλλά ενός συνδυασμού εξελίξεων που [...]

Ο κλασικός, αγαπημένος και γεμάτος παράδοση ελληνικός καφές, σε νέες περιπέτειες! Για εκείνες τις ημέρες που θες να ξεφύγεις από τα κλασικά και να αναβαθμίσεις το ρόφημα σου, χωρίς όμως να χάσεις [...]

Πέραν του κλασσικού και αγαπημένου freddo espresso και cappuccino θα έπινες καφέ μέσα σε ψητό κοτόπουλο; Η αγάπη μας για τον καφέ ίσως έχει και ένα όριο, για άλλους όμως όχι! Πάμε να δούμε κάποια [...]

Για την αντιμετώπιση του αυξανόμενου παγκόσμιου προβλήματος παραγωγής αποβλήτων, πολλές βιομηχανίες έχουν υιοθετήσει το μοντέλο της κυκλικής οικονομίας: ένα σύστημα που βασίζεται στην [...]

Ο καφές είναι ένα από τα πιο καταναλώσιμα ροφήματα στον κόσμο. Στην πραγματικότητα, στην πιο πρόσφατη έκθεση National Coffee Data Trends 2024 της Εθνικής Ένωσης Καφέ των ΗΠΑ, το 67% των ενήλικων [...]

Η ποιότητα και η δεξιοτεχνία αποτελούσαν ανέκαθεν τις θεμελιώδεις αρχές του specialty coffee. Baristas και roasters έδιναν έμφαση σε μια πιο προσωπική, πιο ενσυνειδητή εμπειρία — μια φιλοσοφία με [...]