BLOG

Τα τελευταία χρόνια η παγκόσμια αγορά καφέ βρίσκεται σε μια περίοδο έντονων μεταβολών. Οι αυξήσεις στις τιμές δεν είναι αποτέλεσμα ενός μόνο παράγοντα, αλλά ενός συνδυασμού εξελίξεων που [...]

Ο κλασικός, αγαπημένος και γεμάτος παράδοση ελληνικός καφές, σε νέες περιπέτειες! Για εκείνες τις ημέρες που θες να ξεφύγεις από τα κλασικά και να αναβαθμίσεις το ρόφημα σου, χωρίς όμως να χάσεις [...]

Πέραν του κλασσικού και αγαπημένου freddo espresso και cappuccino θα έπινες καφέ μέσα σε ψητό κοτόπουλο; Η αγάπη μας για τον καφέ ίσως έχει και ένα όριο, για άλλους όμως όχι! Πάμε να δούμε κάποια [...]

Για την αντιμετώπιση του αυξανόμενου παγκόσμιου προβλήματος παραγωγής αποβλήτων, πολλές βιομηχανίες έχουν υιοθετήσει το μοντέλο της κυκλικής οικονομίας: ένα σύστημα που βασίζεται στην [...]

Ο καφές είναι ένα από τα πιο καταναλώσιμα ροφήματα στον κόσμο. Στην πραγματικότητα, στην πιο πρόσφατη έκθεση National Coffee Data Trends 2024 της Εθνικής Ένωσης Καφέ των ΗΠΑ, το 67% των ενήλικων [...]

Η ποιότητα και η δεξιοτεχνία αποτελούσαν ανέκαθεν τις θεμελιώδεις αρχές του specialty coffee. Baristas και roasters έδιναν έμφαση σε μια πιο προσωπική, πιο ενσυνειδητή εμπειρία — μια φιλοσοφία με [...]

Ο ελληνικός καφές αποτελεί ένα από τα πιο διαχρονικά ροφήματα στην Ελλάδα. Δεν είναι απλώς καφές· είναι τελετουργία, παράδοση και καθημερινή συνήθεια που συνδέει γενιές με γενιές. Παρότι η [...]

Παράδοση, δεξιοτεχνία και επιστήμη. Αυτά χρειάζονται για να παρασκευάσεις τον τέλειο ελληνικό καφέ. Και ποιοτικός καφές, όπως “το Φίλημα”, παρασκευασμένος από κόκκους υψηλής ποιότητας από [...]

Είτε είσαι λάτρης του ελληνικού καφέ, είτε τον έχεις δοκιμάσει έστω μια φορά σε κάποιο χωριό, ξέρεις ότι το μπρίκι παίζει καθοριστικό ρόλο στην παρασκευή του. Αυτό που ίσως δεν ξέρεις όμως είναι [...]

Τα πάντα γύρω από τον ελληνικό καφέ είναι πιο “μερακλίδικα” και απαιτούν μαεστρία από τον καφεκόπτη ώστε να μπορέσει να αποδώσει τη σωστή γεύση του ροφήματος. Δεν αρκούν λοιπόν μόνο οι υψηλής [...]